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Environment secretary Mary Creagh on the horsemeat scandal

parlement 1

Bute may have passed into food chain in France, government reveals

14 February 2013 Last updated at 11:44

The UK is taking part in "the biggest investigation that has ever been carried out across Europe", Agriculture Minister David Heath said in response to an urgent question on 14 February 2013.

Mr Heath said the government is "exchanging data at a speed that was never done under the previous government" and that it is "committed to a proper investigation based on evidence".

But shadow environment secretary Mary Creagh, who tabled the urgent question on horsemeat being sold as beef, accused the government of "catastrophic complacency" and said it was "clueless".

She claimed that horses were being tested for bute and yet still being released into the food chain "four days ago".

Labour MP Kerry McCarthy enquired whether the meat adulteration scandal was "the tip of the iceberg" and should prompt a wider debate on the provenance of food products.

Conservative chair of the Environment, Food and Rural Affairs Committee Anne McIntosh wanted reassurance that vets are not prescribing bute "without checking it is signed out of the food chain".

Labour's Andrew Miller, who chairs the Science and Technology Committee, questioned the location and robustness of testing facilities.

A West Yorkshire slaughterhouse and a west Wales meat firm were raided by police and officials on 12 February over alleged mislabelling, and Lib Dem MP for Ceredigion Mark Williams asked if customers of those services had been notified.

The agriculture minister conceded that "the horse passport system is not as effective as it should be by a long way" and advised Mr Williams "some meat was unlabelled but the FSA and police are taking every action they can".

He said we should "stand back and take a long hard look at some of the problems" facing the wider food industry.

During the exchange, several Conservative MPs charged Labour with exploiting recent events for political gain. Tony Baldry accused them of using "sound and fury" to generate "shock-horror headlines".

Horsemeat scandal linked to secret network of firms


Technicians working on a production line at Spanghero Castelnaudary in France. Photograph: Abaca/Barcroft Media

Europe's unfolding horsemeat scandal took a new twist on Saturday when it emerged that key intermediaries involved in the trade appeared to be using a similar secretive network of companies to the convicted arms trafficker Viktor Bout.

The Organised Crime and Corruption Reporting Project (OCCRP)identified an intermediary firm, Draap Trading, based in Limassol, Cyprus, as playing a pivotal role in shipping horsemeat across Europe.

Draap has confirmed that it bought horsemeat from two Romanian abattoirs. The company sold the meat to French food processors including Spanghero, which supplied another French company, Comigel, that turned it into frozen meals for the likes of food firm Findus, some of which had a meat content that was almost 100% horse.

Draap, which is owned by a trust in the British Virgin Islands tax haven, insists the meat it sold into France was labelled as horse. Spanghero says the meat arrived labelled "beef". Jan Fasen, who runs Draap and has denied any wrongdoing, was convicted last year of selling South American horsemeat as German and Dutch beef.

In a development that sheds light on the mysterious networks operating in the European food chain, it has emerged that Draap's sole director is an anonymous corporate services company called Guardstand, set up in 1996 and based in Limassol.

A 2011 joint report by the International Peace Information Service and TransArms, an organisation which researches arms shipments, produced evidence that Guardstand also owned a share in a business called Ilex Ventures, a connection that links the company to the global arms trade and Viktor Bout.

Documents filed in a New York court by US prosecutors allege that in 2007 Bout and an associate transferred almost $750,000 (£483,000) to Ilex for the purchase of aircraft to fly arms and ammunition around Africa's trouble spots in breach of embargos.

The prosecutors said Ilex was owned and controlled by Bout, an international weapons dealer known as the "merchant of death", who last April was sentenced to 25 years in jail for arms smuggling.

But who owns Guardstand and why Draap employs it as a director is a mystery that is likely to be studied closely by fraud investigators. Guardstand's sole shareholder is Trident Trust, a business based in Cyprus that specialises in establishing companies in tax havens chiefly for Russian and Ukrainian clients and which helped set up Ilex.

Petros Livanios, who runs Trident and was once a director of Ilex, declined the Observer's requests for an interview.

While there is no suggestion anyone at Trident was aware Guardstand may have been exploited by criminal networks, the opaque nature of its ownership will be a concern for investigators trying to unpick the web of interests that facilitate Europe's meat trade.

"This illustrates why hidden company ownership is such a problem," said Rosie Sharpe, of the campaign group Global Witness. "It could be all too easy for crooks passing horsemeat off as beef, arms dealers fuelling wars or corrupt dictators nicking their country's wealth to set up a company if they so wished. The ownership or control of European companies can be hidden perfectly legally by using nominees or companies incorporated in secrecy jurisdictions."

Cyprus has been a favourite place through which former Soviet bloc oligarchs and military chiefs have laundered cash plundered from the privatisation programme of state assets that followed the end of the cold war. The island is seeking an EU bailout, but Germany is known to be balking at the prospect unless it reforms its offshore services industry.

"Cypriot companies frequently turn up in criminal investigations," Sharpe said. "They have been used by the Iranian government to evade sanctions, by Slobodan Milosevic to provide arms for the wars in Bosnia and Kosovo, and by Russian officials who used them to steal hundreds of millions of pounds." Last week the French authorities claimed the scandal had spread to 13 countries and 28 companies. Sorin Minea, head of Romalimenta, the Romanian food industry federation, blamed the crisis on "an international mafia ring".

Christos Christou, Cyprus's public health services deputy director, said investigators had seized a "variety of documents" from Draap's Limassol office which it would share with the European commission.

The scandal, which started in January when authorities in the UK and Ireland found traces of equine DNA in supermarket burgers, has raised concerns that criminal networks may be playing a role in the food chain. What seemed a UK and Ireland problem is becoming a major concern for many EU member states as they conduct tests to establish the security of their food chains.

Several slaughtermen in the UK have been arrested in connection with the UK arm of the scandal. On Thursday the Food Standards Agency raided three more meat processing plants and removed samples for testing, computers and documents.

The FSA said it had passed on evidence to Europol, the European Union's law enforcement agency, as well as authorities in dozens of countries, suggesting at least part of the fraud has an international dimension.

As the scandal spread to school dinners and some of the UK's largest catering firms and restaurants, Catherine Brown, chief executive of the FSA, said it was unlikely that the exact number of people in the UK who had unwittingly eaten horsemeat would ever be known.

Her comments came as the FSA released test results for possible horsemeat contamination.

The watchdog said 2,501 tests were conducted on beef products, with 29 results positive for undeclared horsemeat at or above 1%. The results related to seven different products, which have been withdrawn from sale. The products linked to the positive results were confirmed as Aldi's special frozen beef lasagne and special frozen spaghetti bolognese, the Co-op's frozen quarter-pounder burgers, Findus beef lasagne, Rangeland's catering burger products, and Tesco value frozen burgers and value spaghetti bolognese.

Pub and hotel group Whitbread said its meat lasagnes and beefburgers had been affected. The firm, which owns Premier Inn, Beefeater Grill and Brewers Fayre, said the products had been removed from menus and would not be replaced until after further testing.

Tesco chief executive Philip Clarke yesterday emailed customers to tell them the supermarket was introducing "a new benchmark for the testing of products, to give you confidence that if it isn't on the label, it isn't in the product."Figures released today by market analysts, Nielsen, show retail sales of frozen burgers are down 40% year-on-year in the wake of the horsemeat revelations.


Meat products withdrawn so far in Britain


Tesco Everyday Value frozen burgers

Tesco quarter-pounders

Tesco Everyday Value bolognese

Findus lasagne


Own-brand frozen burgers


Freeza frozen beefburgers

Asda bolognese sauce, 500g


Dalepak frozen burgers (temporarily suspended from sale)

Own-brand 16 frozen British beef meatballs (withdrawn from sale when tests found small quantity of pork)

The Co-operative

Four beef quarter-pounders

Eight frozen beefburgers with onion


Moordale frozen beef quarter-pounders


Four-pack of quarter-pounders

Four-pack 100% beef quarter-pounders


Frozen Oakhurst 100% beef quarter-pounders

Frozen specially selected Aberdeen Angus quarter-pounders

Frozen Oakhurst beefburgers

Today's special frozen beef lasagne and spaghetti bolognese


Ross four beef quarter-pounders

Dalepak four beef quarter-pounders

Adams beefburger eights

Findus lasagne

• This article was amended on Sunday 17 February 2013 to say that Waitrose's burgers were temporarily suspended from sale when Dalepak Foods's Hambleton site had its British Retail Consortium accreditation removed. They have been tested and meat content was 100 per cent beef. Its frozen meat balls were withdrawn from sale when tests found a small quantity of pork. All products tested at Waitrose have tested negative for horsemeat.


Le conseil français du culte musulman (CFCM) s’inquiète d’informations selon lesquelles un intermédiaire néerlandais cité dans le scandale européen de la viande de cheval, aurait été par le passé impliqué dans un dossier de fausse viande halal vendue en France.

L’hebdomadaire Paris Match affirme qu’un homme d’affaires néerlandais avait été condamné début 2012 à Breda pour avoir vendu de la viande faussement certifiée halal entre 2007 et 2009 en Europe, en abusant ses clients dont deux sociétés françaises non citées.

«Le CFCM s’étonne et déplore que ces faits n’aient pas été portés à la connaissance des consommateurs à l’époque et demande par conséquent aux autorités compétentes de divulguer les noms des industriels qui seraient impliqués dans ce scandale», écrit Mohammed Moussaoui, le président du CFCM.

Le marché de la viande halal est depuis plusieurs années un marché en expansion, dans lequel s’engouffrent les groupes de la distribution et de l’agro-alimentaire. Mais régulièrement, la presse fait état d’affaires de viande faussement vendue comme halal.

En août 2011, huit élus locaux musulmans avaient demandé «la création d’une commission d’enquête parlementaire pour faire toute la lumière sur le marché du halal dont certaines pratiques commerciales peuvent s’apparenter à de l’escroquerie publique, faute d’une législation claire et précise».


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HFMI est le premier Institut International de Formation pour la qualification des professionnels des industries alimentaires et métiers de bouche du label Halal. Ses formations ont pour principale finalité l'obtention d'une qualification professionnelle accréditée.


Notre organisme est habilité pour la mise en place d’un programme d’accompagnement d’entreprises pour la démarche qualité et de la certification Halal. Les formations proposées vous offrent une approche globale de la qualité, de la sécurité des denrées alimentaires tant au niveau de la fabrication, que du respect des normes.

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Halal786-Organisme de Certification Au service du consommateur

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Halal 786 © est un organisme de certification, indépendant et impartial, des produits et aliments Halal.

Nous aidons les entreprises souhaitant investir sur le marché du Halal, à produire et commercialiser des produits Halal consommables par tous les musulmans.

Halal 786 © bénéficie de la norme privée 786 © (sept huit six).
Cette dernière est attribuée aux établissements et produits ayant une gestion des risques alimentaires et respectant les exigences Halal de toutes les écoles de jurisprudence Islamique.
Nous garantissons ainsi, des produits 100 % halal qui répondent aux besoins de l'ensemble des consommateurs musulmans.

Notre démarche est simple : effectuer un Audit afin de mettre à la norme786 © tout type d’établissement.
Nous habilitons les sacrificateurs et missionnons un contrôleur dont la fonction est de garantir le respect du référentiel à chaque fabrication.

Notre organisme assure le travail de personnes formées et compétentes.



Halal 786 © : Pourquoi faire ?


En France et en Europe , suite aux diverses crises alimentaires qui se sont produites, la législation s’est renforcée en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire.
L’accord interprofessionnel de 1997 avait ainsi imposé pour la viande bovine française un étiquetage indiquant :

  • L’origine de l’animal
  • Le lieu de naissance
  • Le lieu d’élevage
  • Le type racial
  • La catégorie

La Norme 786 © répond à ces exigences et va même plus loin en proposant un système de traçabilité en ligne (www.certitracehalal.info).

Cet outil a par ailleurs été retenu par le Ministère de l’Agriculture après la seconde crise de la vache folle en 2002.

Halal 786 © rassure le consommateur en lui fournissant toutes les informations recherchées.

Le site renseigne sur les éléments suivants :

  • L'origine de l’animal ainsi que celle de ses parents
  • Le mode d’abattage
  • Le lieu d’abattage
  • Le conditionnement
  • L’organisme de contrôle
  • Le nom des sacrificateurs
  • Le certificat de contrôle
  • Les détails de fabrication

Les informations fournies garantissent la pureté et la propreté du matériel utilisé ainsi que le non-contact avec tout élément non Halal.

CertiTRACE 786 © permet au consommateur d’obtenir en temps réel des informations sur le produit acheté. Cela rend possible une détection rapide de tout produit défectueux en cas de problème sanitaire.



Comment ça marche ?


Halal 786 © a été mis en place en collaboration avec ProgiTRACE, développeur de logiciels de traçabilité, et Groupe Sabil , acteur majeur dans le marché du Halal.

Le site www.certitracehalal.info est destiné aux clients, détaillants, boucheries, distributeurs… et également aux opérateurs de la filière qui valident les informations.
Ces informations, que le client consulte, résultent du croisement des données apportées par le fabriquant et par l’organisme de contrôle Halal (agent de contrôle indépendant et compétant).
Elles sont extraites, combinées et traduites (traduction des codes produits) grâce à l’outil de traçabilité ProgiTRACE.
Tous les soirs, les informations provenant notamment du fabriquant et des abattoirs où les bovins sont sacrifiés, mais aussi toute autre information relative à l'animal et au produit, sont transmises au serveur de la messagerie CertiTRACE.

Parallèlement, toute information concernant le contrôle par un agent indépendant et compétant est saisie sous fichiers Excel et également transmise au serveur CertiTRACE.
A partir des données de ces opérateurs, les informations de traçabilité des produits (logistique, contrôles, qualité, etc.) liées au caractère Halal sont publiées automatiquement sur une page Internet sécurisée.

Le moteur de recherche ProgiTRACE établit ensuite des liens entre les pages Internet à partir des numéros de lot, ce qui permet au client ou au consommateur de remonter toute la filière à partir de ces numéros attribué chacun à un produit fini.



La Certification Halal 786 
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Pour les obtenir, il suffit d’entrer le numéro du lot de la produit sur le sitewww.certitracehalal.info ou par application i phone, flash code, mail ou par téléphone.

Les distributeurs et les consommateurs peuvent ainsi consulter à tout moment :

·         L’historique de leurs lots sur des pages Internet personnalisées et publiées à partir des informations tracées présentes chez les différents opérateurs d’une filière.

·         L’ensemble des contrôles et des certificats Halal effectués par l’organisme de contrôle. Celui-ci étant l’unique opérateur à disposer d’informations rigoureuses sur les contrôles Halal.

Un contrôle assuré :
L'agent de contrôle doit être un professionnel qualifié, indépendant et compétant disposant d'un système de notation efficace en vue de garantir la crédibilité de sa démarche.
Il doit vérifier à tout moment la qualité et le caractère Halal de la nourriture. Il doit donc être, avant tout, musulman.

Ces agents de contrôle sont des professionnels qualifiés, compétents et indépendants, des sacrificateurs, contrôleurs et experts qui travaillent partout en Europe depuis une vingtaine d’années.
Leur métier n’est pas seulement le contrôle de l’abattage mais aussi le contrôle total des ingrédients. Purification et jurisprudence industrielle sont développés par des experts en la matière.

C'est pourquoi l'agent de contrôle doit être obligatoirement présent à toutes les étapes clés de la production.



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LJ Potter of Taunton kills 63 horses a week Owner Stephen Potter sells his horsemeat through 50 butchers in Calais


The grim reality of our abattoirs: Grisly image from inside Somerset slaughterhouse at centre of danger drug probe shows brutal last seconds of pony's life

  • LJ Potter of Taunton kills 63 horses a week 
  • Owner Stephen Potter sells his horsemeat through 50 butchers in Calais 
  • Meat from three of the six horses containing bute have been sold and eaten
  • The meat from the second three has been recalled


This is the grisly scene played out every day inside the Somerset slaughterhouse which sent six horses containing danger drug bute into the human food chain.

A slaughterman balances a rifle against the pony’s head and pulls the trigger. The animal flails on the ground and is then winched on to the production line where her throat is cut with a razor sharp knife, severing the carotid artery.

The company LJ Potter of Taunton kills 63 horses a week using this method, with the carcasses shipped to France for food. 

Scroll down for video 


Last seconds: This is the grisly scene played out every day inside the Somerset slaughterhouse which sent six horses containing danger drug bute into the human food chain

The business is run by Stephen Potter, who said he sells his horsemeat through 50 butchers in the Calais area. 

Meat from three of the six horses found to contain the anti-inflammatory drug phenylbutazone, known as bute, has been sold and eaten, while meat from the second three has been recalled. 

Mr Potter said he bought ponies, thoroughbreds and riding stable horses that are old or injured. 

‘People come to us to dispose of their horses because they feel we do it very well,’ he said.


‘We wish to produce meat that is wholesome, nutritious, good value and, most importantly, safe.

‘We firmly believe that the humane destruction of horses for the human food chain has an important role to play in ensuring horse welfare, as otherwise unwanted horses would be left to enter a downward spiral to neglect.’ 

The details have triggered a fierce political row, with Labour accusing the government of ‘catastrophic complacency’ in its handling of the horsemeat scandal.

Grisly: LJ Potter of Taunton kills 63 horses a week using this method, with the carcasses shipped to France for food.

Grisly: LJ Potter of Taunton kills 63 horses a week using this method, with the carcasses shipped to France for food. The business is run by Stephen Potter, pictured. This is a file picture

Labour’s Shadow Environment Secretary, Mary Creagh, warned ministers of the danger of bute contamination on January  24, however horses containing the drug continued to be slaughtered and exported for food.

It was not until this week that a new regime, which stops horsemeat being sold until tests show it is negative for bute, was introduced.

She challenged food minister David Heath in the Commons yesterday, saying: ‘We must make sure horsemeat intended for humans is not contaminated with bute, it really is as simple as that.

‘So why did you not act immediately when I raised this issue three weeks ago in this House?’

She added: ‘It’s astonishing. We were in the middle of a horsemeat adulteration scandal, this is just catastrophic complacency from you.’

Mr Heath said the government is working with the French authorities to track the British horse carcasses killed at Mr Potter’s abattoir.


He also insisted that Britain is leading the way in getting European co-operation to track down the criminals responsible for the scandal.

Slaughterer: Mr Potter, pictured, said he sells his horsemeat through 50 butchers in the Calais area. This is a file picture

Slaughterer: Mr Potter, pictured, said he sells his horsemeat through 50 butchers in the Calais area. This is a file picture

‘We have probably the biggest investigation that has ever been conducted across Europe into criminal behaviour, going on at the instigation of this Government,’ said Mr Heath.

He described Britain’s role as a ‘quite remarkable achievement in a very short time’.

Throughout the crisis, ministers have argued the horsemeat contamination is a matter of food fraud rather than a health risk.

News that British horses containing bute have entered the food chain suggests these were premature.

In theory, high doses, far more than would be present in a horsemeat burger, can induce blood disorders, including aplastic anaemia.

This means the bone marrow stops making enough red blood cells, white blood cells and platelets for the body, putting people at risk of life-threatening infections.

However, the Government’s chief medical officer, Dame Sally Davies, yesterday insisted any risk to consumers is small.

‘Horsemeat containing phenylbutazone – bute- presents a very low risk to human health,’ she said.

Agriculture minister David Heath
Shadow environment secretary Mary Creagh

Row: Labour’s Shadow Environment Secretary, Mary Creagh, right, warned ministers of the danger of bute contamination on January  24. She challenged food minister David Heath, left, in the Commons yesterday

‘At the levels of bute that have been found, a person would have to eat 500 - 600 one hundred per cent horsemeat burgers a day to get close to consuming a human’s daily dose. 

And it passes through the system fairly quickly, so it is unlikely to build up in our bodies.

‘In patients who have been taking phenylbutazone as a medicine there can be serious side effects but these are rare. It is extremely unlikely that anyone who has eaten horse meat containing bute will experience one of these side effects.’ 

Mr Potter did not respond to calls asking about his methods and where the six horses were sent in France.

Speaking in 2007, he defended what he does, saying: ‘We will all be old at some point and may spend our later years in great discomfort, horses are the same. 

‘The horses are handled in a stress-free manner, by professional people and despatched with the minimum of fuss. None of us could ask for anything better than that.’ 

A Yorkshire abattoir owner, Peter Boddy, has been accused of providing horses to a factory in Wales where they were passed off a beef and turned into burgers and kebabs.

Mr Boddy is contracted to remove fatally injured horses from racecourses, including Aintree and the Grand National.

Yesterday, the racing authorities said measures are in place to ensure horses killed on the track cannot be sold for food.

Read more: http://www.dailymail.co.uk/news/article-2278889/The-grim-reality-abattoirs-Grisly-image-inside-Somerset-slaughterhouse-centre-danger-drug-probe-shows-brutal-seconds-ponys-life.html#ixzz2Ky3vGIJa 



Les certifications privées, du halal aux universités

Sur ce blog, on a déjà évoqué comment deux bouchers new yorkais firent sanctionner l’une des principales dispositions des plans de Roosevelt, qui contrevenait aux règles de la casherout. Et aussi comment, en Israel, la concurrence était relancée sur la certification.

Aux Etats-Unis, comme le rapporte The Economist, un tribunal vient de se reconnaitre incompétent pour juger si, oui ou non, une entreprise respectait bien les règles prescrites par le judaïsme : c’est du domaine de la religion… En réalité, sur 50 Etats, 22 ont une législation qui sanctionne les fraudes sur le casher (ie, affirmer qu’un aliment est casher alors qu’il ne l’est pas). Mais, plusieurs cours ont déjà frappé ces lois d’inconstitutionnalité.

La logique juridique américaine est simple : la règle pour déterminer si un aliment est casher ou ne l’est pas relève de la religion donc est exclue du champ de l’intervention publique par le 1er Amendement (liberté de conscience). Donc, c’est aux sociétés qui prétendent fabriquer des aliments casher de le prouver. Et aux consommateurs de choisir.

Le magazine britannique explique que la question se pose de la même manière pour le hallal dans l’islam. D’ailleurs, plusieurs institutions internationales se font concurrence pour définir et certifier ce qui est hallal de ce qui ne l’est pas. Le problème, explique The Economist, c’est que les règles sont plus débattues dans l’islam (et il est vrai qu’en pratique,  en France reste très souvent méconnu du grand public et n’est pas ce que revendiquent beaucoup d’associations…).

En France, on sait combien le hallal déclenche de violentes polémiques. On se souvient que des députés s’offusquaient de ce qu’on puisse trouver des restaurants hallal. On se souvient aussi qu’un ancien Premier Ministre avait eu des mots plein de finesses pour expliquer que les règles « ancestrales » du hallal et de la casherout n’avaient aucun sens. On sait aussi que tous les fantasmes s’organisent autour de ces filières.

L’exemple américain peut être intéressant : laissons des initiatives privées s’occuper de la certification. Cela marche pour le casher. Cela fonctionne aussi pour le halal (et de nombreux sites commentent sans fin pour savoir si telle ou telle enseigne est bien hallal). Et surtout, introduisons un peu de sérénité et de transparence dans ces processus.

Les certifications privées marchent ailleurs : c’est par exemple le cas de tous les étudiants qui passent leurs ToeflToeic et Ielts pour aller dans les universités américaines ; ou des établissements français qui réclament maintenant la « certification voltaire » pour être sûr que les étudiants savent lire et écrire en Français (pour palier, donc, l’échec de l’éducation nationale en la matière …).


Welsh factory at centre of 'horse kebabs' scandal was accused of selling illegal meat 10 years ago


Welsh factory at centre of 'horse kebabs' scandal was accused of selling illegal meat 10 years ago

  • FSA and police raid slaughterhouses in west Yorkshire and west Wales
  • Racehorses and pet ponies could have ended up in restaurants across UK
  • Waitrose also pulls range of beef meatballs because they might contain pork
  • FSA boss says contamination of more meats cannot be ruled out
  • David Cameron vows to prosecute criminals who tainted British food
  • Owen Paterson flies to Brussels for crisis talks over ongoing scandal
  • Health fears as it emerges nine horses tested positive for 'bute' last year


Meat from British horses was discovered in takeaway burgers and kebabs yesterday.

The shocking find, which implicates the UK for the first time in the food fraud scandal, came during police raids in Yorkshire and West Wales.

It was revealed today that the manager of one of the facilities has previously been accused of selling unfit meat to the public.

Colin Patterson, of Farmbox Meats in West Wales, was arrested in 2002 along with owner Dafydd  Raw-Rees and charged with selling illegally slaughtered and unfit meat, though he was later cleared and Mr Raw-Rees was not charged.

David Cameron today insisted that if the contamination turned out to be the result of criminal activity, the perpetrators would face 'the full intervention of the law'.

Scroll down for video

Controversy: Dafydd Raw-Rees, who owns a meat facility in Wales which has been shut down by police

Controversy: Dafydd Raw-Rees, who owns a meat facility in Wales which has been shut down by police

Claims: Farmbox Meats near Aberystwyth has previously been investigated by food officials

Claims: Farmbox Meats near Aberystwyth has previously been investigated by food officials

Macabre: A container full of animal parts is unloaded at Farmbox today despite the police suspension

Macabre: A container full of animal parts is unloaded at Farmbox today despite the police suspension

Denial: Farmbox's owners claim all their horse meat is exported and is not sold in the UK

Denial: Farmbox's owners claim all their horse meat is exported and is not sold in the UK


Environment Secretary Owen Paterson flew to Brussels today for crisis talks with other EU leaders in a desperate bid to secure Britain's food supply chain.

He is meeting this afternoon with farming ministers from Ireland, France, Poland, Romania, Sweden and Luxembourg - all countries which have been caught up in the ongoing scandal.


Arriving for the meeting, he called for thorough DNA checks on processed meat throughout Europe and demanded better exchange of information between EU countries.

'I think we have a problem that affects all countries across Europe and we need results fast,' Mr Paterson said.

'I want to see DNA testing of processed meat during process and DNA testing on finished products as soon as possible across all member states.

Probe: Peter Boddy, pictured, who runs the slaughterhouse at the centre of the raids, last night denied any wrongdoing

Probe: Peter Boddy, pictured at his farm with the wallabies he keeps there, owns a slaughterhouse which has been raided by police over the horse meat scandal but last night denied any wrongdoing

Suspicion: Mr Boddy's abattoir in West Yorkshire pictured today after being visited by police and food officials

Suspicion: Mr Boddy's abattoir in West Yorkshire pictured today after being visited by police and food officials

Shut down: Horses grazing today at the facility in Todmorden, which has been suspended from operating

Shut down: Horses grazing today at the facility in Todmorden, which has been suspended from operating

Agriculture minister David Heath met with British retailers and suppliers to discuss the issue this morning.

Speaking afterwards, he said: 'I reiterated that the current situation is totally unacceptable and that retailers, caterers and other food business operators need to be completely open with their customers.'

Speaking at Prime Minister's Questions this afternoon, Mr Cameron said the scandal was 'completely unacceptable' but claimed that the contamination had only come to light as a result of the Government's new, tougher testing regime.

'We have also asked for meaningful tests from retailers and producers and they will be published in full,' he added.

Pledging to crack down on any evidence of criminality, the Prime Minister said: 'If there has been criminal activity there should be the full intervention of the law.'

He told MPs that retailers were to blame for not ensuring the quality of their supply chain, saying: 'At the end of the day, it is they who are putting products on their shelves and have got to say that they are really clear about where that meat came from, what it was, who it was supplied by.'

'Completely unacceptable': David Cameron promised to crack down on the scandal today

'Completely unacceptable': David Cameron promised to crack down on the scandal today

A spokesman for Number 10 refused to say whether or not ministers were still happy to eat processed beef products, but insisted: 'There is no reason to believe frozen food on sale in the UK is unsafe.'

Mr Cameron and Chancellor George Osborne both sidestepped the question of whether they had been eating processed meat since the start of the scandal.

Until last night, foreign abattoirs and food manufacturers had been blamed for what ministers called an ‘international criminal conspiracy’.

But food officials say horses were slaughtered here and their meat sold to takeaways all over the country. The burgers were labelled as beef and the kebabs as lamb. The alarming twist suggests retired racehorses and ponies could have been sold on as regular meat.

Under fire: Environment Minister Owen Paterson was yesterday accused of not getting a grip on the scandal

Under fire: Environment Minister Owen Paterson is flying to Brussels for talks on the scandal

Police visited a slaughterhouse run by Yorkshire farmer Peter Boddy - known locally for his menagerie of exotic animals - who has denied any wrongdoing.

Mr Paterson described the development as ‘utterly and totally disgraceful’ but pulled out of making an emergency statement to the House of Commons.

The revelation raises fresh fears that consumers could have been damaging their health by eating tainted beef, after it emerged that last year nine horses tested positive for the drug 'bute', which can be harmful to humans.

It is currently unknown whether any of the horse meat mistakenly eaten by British consumers contained the painkiller.

Officials insist that all horse meat will be thoroughly tested, but a representative of the scientists charged with the task today said that they did not have the resources to do the job properly.

'We don't really have enough people to do the job,' said Liz Moran, president of the Association of Public Analysts. 'Unfortunately, the public analysts service has deteriorated over the last few years due to closing laboratories and reduced numbers of public analysts.'

The Government has been accused of delay, confusion and buck-passing in its handling of the crisis. In the three weeks that followed the initial discovery of horse meat contamination, ministers insisted it was not a British problem while the Food Standards Agency limited the scope of its initial tests to around 230 food samples.

But following revelations of high levels of contamination of Findus products Mr Paterson called in supermarkets and food firms for talks and insisted on a much wider range of testing of all processed beef products.

Mary Creagh, Labour’s environment spokesman, said: ‘I’m glad the FSA has investigated the concerns about horse meat entering the food chain I first raised with ministers three weeks ago. It’s right that action is being taken to deal with the criminals whose activities are damaging confidence in the UK food industry.’

Police raid: Farmbox Meats in Aberystwyth, which is under police investigation over the meat scandal

Police raid: Farmbox Meats in Aberystwyth, which is under police investigation over the meat scandal

Supply chain: Farmbox, pictured, apparently sourced some of its meats from Peter Boddy

Supply chain: Farmbox, pictured, apparently sourced some of its meats from Peter Boddy


The horse meat scandal first came to light last month when it emerged that Tesco and other major retailers had been selling burgers which contained large proportions of horse.

The contaminated meat was found to have come primarily from a factory in Ireland, which apparently sourced its 'beef' from Poland.

As well as Tesco, Burger King, the Co-op, Asda and Aldi scrabbled to repair their public image and withdraw tainted products from shelves.

The scandal escalated last week when it was revealed that frozen-food firm Findus had produced beef lasagne which was almost entirely made up of horse meat.

That contamination was linked to French firm Comigel - but yesterday's revelations are the first suggestions that horse meat from the UK has entered the food chain.

The astonishing revelation makes clear that horse meat has reached British high streets from three separate sources over the past year or more.

First, horse meat from Poland was sent to Ireland where it was turned into burgers for Tesco, Burger King, the Co-op, Asda and Aldi, among others.

Then, horse meat from Romania was sent to a French food company, Comigel, which turned it into lasagne and spaghetti bolognese for Findus, Tesco and Aldi.

Now a Yorkshire slaughterhouse and a food manufacturer in Wales have taken horses and turned them in to 100 per cent horse meat burgers and kebabs.

Police raids were carried out yesterday on the Peter Boddy Licensed Slaughterhouse at Todmorden, West Yorkshire, which is licensed to kill horses.

It supplied horse carcasses to Farmbox Meats Ltd of Llandre in Aberystwyth, which then turned them into burgers labelled as beef or kebabs that would presumably be sold as lamb.

Last night, the FSA said: ‘The FSA has detained all meat found and seized paperwork, including customer lists from the two companies.’ The FSA’s director of operations, Andrew Rhodes, said: ‘I have suspended both plants immediately while our investigations continue.’ 

Mr Boddy, who runs the slaughterhouse at the centre of the raids, last night denied any wrongdoing. He claimed he had never heard of Farmbox Meats, but he said he will co-operate with FSA officers.

‘It was not a raid – they are welcome to visit whenever they want, they just wanted to see my records which I will be showing them,’ he said. He added that he does slaughter horses at his plant and that the meat is sold in the UK.

Concerns: Until last night, foreign abattoirs and food manufacturers had been blamed for what ministers called an ¿international criminal conspiracy¿. This is the entrance to Peter Boddy's farm

Concerns: Until last night, foreign abattoirs and food manufacturers had been blamed for what ministers called an 'international criminal conspiracy'. This is the entrance to Peter Boddy's farm

On the scene: A police officer standing guard at the abattoir after it was shut down

On the scene: A police officer standing guard at the abattoir after it was shut down

Menagerie: A statue of a gorilla at Mr Boddy's farm, which houses a number of exotic animals

Menagerie: A statue of a gorilla at Mr Boddy's farm, which houses a number of exotic animals

Farmbox Meats is owned by the wealthy Raw-Rees family who live nearby. Company director Dafydd Ffredric Raw-Rees, 64, confirmed that the facility processed horse but said he was not supplied by Mr Boddy and denied that the meat was sold as beef.

'We would never confuse horse meat with beef, we are just a cutting plant,' he told the Daily Telegraph. 'I merely debone the meat and send it back as part of the contract. The horse meat is sold in Belgium.'

Today he said that he had only been processing horse for three weeks, saying: 'A chap came from Ireland to see me and to ask us to process his horses.

'The horses comes from a licensed abbatoir in Ireland - we offload it, debone it, pack it and it goes off to Belgium. Horsemeat may be taboo at the moment but it makes business sense and I have no intention of not doing it.'

Mr Raw-Rees said he had only once done business with Mr Boddy, buying fewer than a dozen cows from him late last year.

A villager, who did not want to be named, said: ‘We’ve heard that horse carcasses were being shipped into the meat factory for processing. It’s a bit of a shock because local farmers around here are producing top beef and lambs for market. There’s no need for anyone to eat horse.’

Disgruntled: Angry workers were seen standing outside the closed-down slaughterhouse today

Disgruntled: Angry workers were seen standing outside the closed-down slaughterhouse today

Worrying: Horses killed at a British slaughterhouse were turned into burgers and kebabs at a Welsh food factory.

Worrying: Horses killed at a British slaughterhouse were turned into burgers and kebabs at a Welsh food factory. This image shows farm workers at Peter Boddy Horse abattoir in west Yorkshire which was raided

Investigation: This is the guarded entrance to East Hey Farm, Todmorden - the home of Peter Boddy whose abbatoir was visited by police

Investigation: This is the guarded entrance to East Hey Farm, Todmorden - the home of Peter Boddy whose abbatoir was visited by police


Mr Rhodes today denied that the raids were evidence of a widespread problem throughout the UK.

'We have actually exonerated quite a lot of businesses so far in our investigations and I am sure that will continue to be the case,' he told BBC Breakfast.

He added that the agency was investigating all five British abattoirs which are known to process horse meat regularly.

Addressing the raid in Wales, he said: 'We spoke to the staff there and we seized product and we found that horse meat had been used as though it were beef in kebabs and burgers at that premises.'


Peter Boddy

Peter Boddy, right, the farmer whose slaughterhouse is under investigation by police, is well-known locally for his collection of exotic animals.

At his farm in Todmorden, West Yorkshire - separately from his abattoir business - Mr Boddy keeps dozens of beasts not usually found in the North of England.

Some of his menagerie are native to Australia, such as wallabies and black swans, while larger beasts include elk, ostriches and bison.

He also keeps small animals like porcupines and muntjac deer.

A large herd of red deer, which he sends out to other farmers for breeding, is kept at his own deer park close to his farm and abattoir.

Mr Boddy's zoo has its origins in an initiative called Live Animal Capture, which sedates dangerous animals and takes them into captivity for the safety of themselves and others.

He claims to have been involved with capturing and rescuing escaped animals for more than 20 years, and runs a 24/7 helpline for anyone who spots a dangerous animal in the wild.

He continued: 'We interviewed people on that site near Aberystwyth yesterday and those people confirmed that they received the goods that we believed they received and they told us what they had done with them.

'We are very clear on what has happened there. That is why we have seized all the meat that is there, that is why we have seized all the paperwork and that is why we involved the police both in Dyfed Powys and also in West Yorkshire.'

Mr Rhodes said that further tests were being undertaken on a range of beef products from other suppliers, with results starting to come in from Friday.

'Friday is when we have told the manufacturers and retailers to start submitting the highest risk areas,' he told Radio 4's Today programme. 'What they are looking for here is presence of horsemeat and pork in processed beef products.'

Claims that EU policy was to blame for the scandal were rejected by the European Commissioner for health today.

Tonio Borg insisted that it was up to individual countries to police consumer products and denied that their were health concerns over the contamination.

'The EU food safety system is one of the safest in the world,' he said. 'Thanks to this system and its capacity for full traceability, national authorities are in a position to investigate this matter so as to find the source of the problem.'

One supermarket expert blamed the scandal on the vicious competition between retailers to offer the lowest prices.

'These products are there to offer value for consumers, but the reality is they are just too cheap,' said Birmingham University lecturer Pamela Robinson, a former Tesco executive. 'This is a wake-up call to Government and the industry.

'A more comprehensive system of control and monitoring will be required in the future, which most likely will add cost to the weekly shop. And yes, this may lead to greater food inflation.'

Legitimate horse butchers have reported a growth in sales as a result of the increased publicity surrounding horse meat.

Staff at Derbyshire-based Exotic Foods say sales of their horse steaks, burgers and mince have increased tenfold since the scandal broke.

'We've been amazed at the impact the scandal has had on our sales,' manager Verl Dowling said. 'We're getting far more interest than ever in our horse products, and horse meat is now our top selling item.

'You might have thought all the recent publicity over the issue would put people off, but in fact it seems to have sparked people's imaginations.'

British: Horse meat from Farmbox Meats in Wales and Peter Boddy in Yorkshire could have found its way into the British food chain as the two facilities were raided yesterday

British: Horse meat from Farmbox Meats in Wales and Peter Boddy in Yorkshire could have found its way into the British food chain as the two facilities were raided yesterday

The raids came as Waitrose announced it was pulling a range of beef meatballs after tests revealed they might contain pork.

A spokesman said that tests on the 480g packs of 16 frozen Essential Waitrose Meatballs had been contradictory but it was removing them from sale as a precaution.

'We have discovered that in two batches of our frozen meatballs produced last summer some of the meatballs may contain some pork,' he said.

'Several tests have been done on this product and, even though the results have been contradictory, we have taken the precautionary action of removing the frozen meatballs from sale and putting up customer information notices in all our branches.

'The meatballs are safe to eat but pork is not listed as an ingredient and should not be part of the recipe.'

Only 480g packs labelled as Best Before End June 2013 and August 2013 are affected, he added.

The astonishing revelation now makes clear that horse meat has now reached British high streets from three separate sources for a year or even longer.

Sources in the farming industry say Mr Boddy used to collect dead animals from across the north west to dispose of their carcasses. It is believed the meat from the dead animals was then used in dog food.

Contaminated: The Everyday Value spaghetti bolognese has been found top be up to 100%b horsemeat
Contaminated: Findus confirmed on February 7 that the company's beef lasagne contained horse meat and is awaiting further results to see if it also contains horse drug Bute

Scandal: Tesco spaghetti bolognese and Findus lasagne were both found to contain up to 100 per cent horse

Lamb curries, kebabs and processed foods such as shepherd's pie ready meals may be contaminated with cheap horse meat, it was also claimed yesterday.

There is evidence dating back many years of restaurants, curry houses and kebab shops substituting lamb with cheaper alternatives

Just last year, a survey of 20 lamb curries in the West Midlands found all had been bulked up with cheaper beef, pork and chicken.

Amazingly, four contained no lamb at all, rather the outlets used either beef or chicken which was hidden beneath a powerful and spicy sauce.

There are also concerns that chicken and pork products could also have been contaminated.

Rejection: Catherine Brown from the FSA says she wouldn't eat a Findus lasagne

Rejection: Catherine Brown from the FSA says she wouldn't eat a Findus lasagne

Dr Mark Woolfe, formerly of the FSA, said the recent revelations provide good reason to fear horse may also appear in lamb dishes.

He said that a number of food companies have turned to cheap foreign meat over the past year following a ruling by the European Commission on the use of a substance called desinewed meat.

Brussels said this material, which is effectively tiny scraps of flesh scraped from bones in a tumble-dryer type machine, could no longer be described as meat.

As a result, companies that had been using this material to bulk up the claimed meat content of processed foods had to look for alternatives.

One option was to import cheap carcass meat from abattoirs across Europe, which left them open to food fraud.

Dr Woolfe said: ‘Manufacturers of value products had to leave the UK food chain and look at overseas suppliers at a price similar to desinewed meat. 

‘This is why this has started to go wrong. The longer the food chain the more difficult it is to control.

‘You would think it would set alarm bells ringing but it did not. There was an obvious risk. The companies were seeking a low price and that is asking for trouble.

‘In principle there should not be anything wrong with a company going abroad for meat, as the EU has the same rules, but in practice, the longer and more complex the supply chain, the more difficult it is to control. That is a lesson we have learned the hard way.’ 

The claims come as a survey found more than one in three shoppers has been frightened away from buying processed meat by the horsemeat scandal.

At the same time, one in 20 have been put off the idea of buying any type of meat, according to a poll by GMI.


In recent weeks, it has emerged that products labelled as containing only British and Irish beef actually included high levels of horse meat, apparently imported from Poland and Romania.

It appears that trusted names such as Tesco, Burger King, the Co-op, Asda, Iceland, Aldi and Findus did not know what is going into their products.

Michael Walker, science and food law consultant at LGC, who are expert analysts, said: ‘Food fraud robs consumers of choice over what we pay for food and what we put in our mouths.’

Mr Paterson held fresh talks with food industry leaders on Tuesday to discuss how a new meat testing regime to guarantee the authenticity of products will operate.


 VIDEO  Horses seen eating at the Abatoir closed by the FSA 

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 VIDEO  Romanian PM insists horsemeat fraud was not committed on their watch

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Horsemeat scandal blamed on international fraud by mafia gangs


Environment secretary Owen Paterson wants to see more DNA testing on food products. Photograph: Will Oliver/AFP

Organised criminal gangs operating internationally are suspected of playing a major role in the horsemeat scandal that has seen supermarket shelves cleared of a series of products and triggered concerns about the contamination of the UK's food chain.

Sources close to the Department for the Environment, Food and Rural Affairs and the Food Standards Agency said it appeared that the contamination of beefburgers, lasagne and other products was the result of fraud that had an "international dimension".

Experts within the horse slaughter industry have told the Observer there is evidence that both Polish and Italian mafia gangs are running multimillion-pound scams to substitute horsemeat for beef during food production. There are claims that vets and other officials working within abattoirs and food production plants are intimidated into signing off meatas beef when it is in fact cheaper alternatives such as pork or horse.

In an attempt to reassure the public that Britain's food chain was not victim to systemic fraud, the environment secretary Owen Paterson on Saturday met representatives from the big four supermarkets, retail bodies and leading food producers to thrash out a plan to increase the amount of DNA testing of food.

"The retailers have committed to conduct more tests and in the interests of public confidence I've asked them to publish them on a quarterly basis," said Paterson. He stressed there was no evidence yet that the scandal had become a public safety issue.

Paterson insisted retailers had to play the leading role in clamping down on the problem. "Ultimate responsibility for the integrity of what is sold on their label has to lie with the retailer."

The last time the government sanctioned testing for horsemeat in animal products was in 2003 when equine DNA was found in salami.

The first results of a new series of tests for equine DNA in what the FSA terms "comminuted beef products" – where solid materials are reduced in size by crushing or grinding – will be published on Friday. "We have to be prepared that there will be more bad results coming through," Paterson said.

He confirmed that the government was open to bringing in the Serious and Organised Crime Agency if, as seems evident, the fraud is on an international scale. He said the Metropolitan police had been asked to investigate the scandal and that the force was liaising with counterparts in other countries. Paterson suggested the scandal was potentially a "worldwide" issue.

"I'm concerned that this is an international criminal conspiracy here and we've really got to get to the bottom of it," he said.

The Labour MP Mary Creagh said she was passing information to police that suggested several British companies were involved in the illegal horsemeat trade. "I hope that this information will enable the police to act speedily to stamp out these criminals who are putting the future of the food industry at risk."

Concerns about the substitution of horsemeat for beef first emerged in mid-January when supermarket chains withdrew several ranges of burgers. Fears of contamination prompted hundreds of European food companies to conduct DNA checks on their products that resulted in the food giant, Findus, discovering that one of its products, a frozen beef lasagne, contained meat that was almost 100% horse.

It has emerged that Findus conducted three tests on its products on 29 January that suggested there was horsemeat contamination. The revelation has raised questions about why it took several days for the products to be pulled from the shelves.

Findus indicated it was ready to sue as the company announced it would on Monday file a complaint against an unidentified party.

In a statement, the firm said: "Findus is taking legal advice about the grounds for pursuing a case against its suppliers, regarding what they believe is their suppliers' failure to meet contractual obligations about product integrity. The early results from Findus UK's internal investigation strongly suggests that the horsemeat contamination in beef lasagne was not accidental."

Supermarket chain Aldi has confirmed that two of its ready meal ranges produced by Comigel, the French supplier also used by Findus, were found to contain between 30% and 100% horsemeat.

Comigel claims it sourced its meat from Romania, which has been subjected to export restrictions due to the prevalence of the viral disease equine infectious anaemia in the country. Spanghero, the French company that supplied the meat for the Findus beef lasagne, announced it will also sue its Romanian suppliers.

The scandal has raised questions about what happens to the 65,000 horses transported around the EU each year for slaughter. The campaign group World Horse Welfare said thousands of animals suffered as a result of making long journeys across national borders. Partly as a result of welfare concerns, the trade in live horses has fallen dramatically. In 2001, 165,000 horses were shipped across Europe.

The decline in the cross-border trade in live horses has seen an increase in the sale of chilled and frozen horsemeat, much of which goes to Italy. Last year Romania significantly increased its export of frozen horsemeat to the Benelux countries.

Attention is now focusing on eastern Europe, a major supplier of horsemeat to France and Italy. Some of the meat that went into Ireland came from suppliers in Poland, which exports around 25,000 horses for slaughter each year. Industry sources also suggested to the Observerthat gangs operating in Russia and the Baltic states were playing a role in the fraudulent meat trade.

Other food companies have, as a result of their investigations, found that their supplies have been contaminated. The FSA confirmed that meat held in cold storage in Northern Ireland has been impounded after it was discovered to contain equine DNA. A London-based company, 3663, found pork in some of the halal meat it supplies the prison service.

Questions are now being asked about meat supplied to a range of public sector organisations, including the NHS. "Every NHS and healthcare organisation will have different local circumstances and it would be for those organisations to satisfy themselves that the food they supply meets the needs of their patients," said the Department of Health. "Any investigations into the provenance of those supplies would also be done locally."

British farmers have expressed concerns that the scandal could affect consumer confidence in British beef. "Our members are rightly angry and concerned with the recent developments relating to contaminated processed meat products," said the National Farmers' Union president, Peter Kendall. "The contamination took place post farm-gate which farmers have no control over."

Ils vendent du porc sous le label Halal


La nouvelle nous est parvenue samedi 17 décembre 2005. C'était trop gros pour être crédible. Mais après vérification nous pouvons confirmer l'info : il y avait du porc dans des saucisses marquées Halal. L'affaire a été portée à bout de bras par M. Aoussedj Abdelkader, président de la Fédération des associations musulmanes du Nord-Pas-de-Calais. Militant associatif engagé, M. Aoussedj est aussi membre du Conseil régional du culte musulman.

«Je me suis occupé de cette affaire en tant que président de la Fédération des associations musulmanes du Nord-Pas-de-Calais. Nous avons constaté une anomalie et nous l'avons dénoncée pour protéger les musulmans » explique M. Aoussedj.


La Mélona

C'est l'emballage des deux produits qui met la puce à l'oreille de M. Aoussedj. « Nous connaissons les produits Halal. Il y a des saucisses mais ce ne sont pas de grosses saucisses. Mais sur l'un des deux produits incriminés il s'agit de grosses saucisses. L'autre produit est fait de saucisses fumées. Mais le fabriquant est le même.» Les produits en question sont vendus sous le nom de La Mélona. Dans les livres de cuisine, La Mélona est faite d'une mêlée contenant du porc, du veau avec un assaisonnement de saucisson au jambon. 
Mais sur l'étiquette du produit, à côté de la date de péremption, on peut lire la composition de cette mélona spéciale: veau et boeuf. Le tout est suivi de la mention halal. Une mention qui lui donne sa place dans les « boucherie Halal » au rayon charcuterie. Mais l'analyse montrera le contraire. 

La Fédération des associations musulmanes du Nord-Pas-de-Calais a voulu prendre toutes les précautions. C'est ainsi qu'elle sollicite les services d'un huissier de justice. Des exemplaires des deux produits douteux sont prélevés dans les rayons, photos à l'appui. Ils sont mis sous scellé et envoyés pour analyse dans un laboratoire spécialisé et agréé de Maison Alfort (94). Le résultat du labo est sans appel : il y a du porc dans ces saucisses marquées halal. 


Les gens ont peur maintenant

Le vendredi 16 décembre, la Fédération des associations musulmanes du Nord-pas-de-Calais a alerté les mosquées de la région. Le message a circulé. Les fidèles ont été informés. Certains ont même décidé de se méfier de toute la charcuterie. « Ce n'est pas ce que nous voulions, modère M. Aoussedj. Nous avons dénoncé deux produits précis. Et nous avons les preuves qu'il faut les dénoncer. Nous n'avons pas cité d'autres produits. Mais les gens ont peur. » 

Au moment où Saphirnews a interrogé M. Aoussedj, la plainte n'était pas encore déposée. Mais affirme-t-il, « il est évident que nous allons porter plainte. Ce n'est pas encore fait, mais c'est en cours ». Si la détermination affichée ne faiblit pas, la Fédération des associations musulmanes du Nord-pas-de Calais donnera l'occasion d'amener à la lumière certains circuits de certification Halal dont nul ne peut vérifier le sérieux. 

Les sociétés de contrôle comme AVS et MCI ont progressivement réussi à s'installer comme des références du contrôle Halal. Issues d'associations militantes et engagées elles n'ont rien sacrifié de leur intégrité malgré quelques passages difficiles. Outre ces deux références d'autres sociétés font du beau travail. La société GHT (Groupe Trading Halal) a mis au point un système révolutionnaire qui permet la traçabilité en ligne de certains de ses produits. Ce formidable outil reste néanmoins mal connu du public musulman. La fraude a donc de beaux jours devant elle. La vigilance de M. Aoussedj et de la Fédération des associations musulmanes du Nord-Pas-de-Calais vient de nous en apporter la preuve.


Liste des E (Additifs alimentaires) ???? ???? halal haram

halal haram

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Liste des E (Additifs alimentaires)


Les additifs alimentaires sont très courants de nos jours et ils ne sont pas forcément tous licites. Il convient donc d'être très attentif à l'étiquetage des produits. Les fabricants ont le choix entre indiquer directement la dénomination usuelle de l'additif sur l'étiquette de leur produits, ou bien employer le numéro correspondant.Certains additifs alimentaires font l'objet de divergences parmi les théologiens. Nous avons préféré dans cette liste nous écarter dessubstances douteuses. Dans le tableau ci-dessous, le statut de chaque additif est indiqué:

  • HALAL, si l'additif n'est pas d'origine illicite et si sa fabrication ne fait pas non plus intervenir une quelconque substance illicite (alcool, etc)
  • MECHBOUH+ précisions, si le statut de l'additif dépend de certaines conditions qui doivent être vérifiées auprès du fabricant
  • HARAM, si l'additif est toujours d'origine illicite ou fait necessairement intervenir une substance illicite


Dénomination usuelle








Riboflavine, lactoflavine (Vitamine B2)


Mechbouh: Haram si extrait du foie ou du rein de porc, Halal si 100% végétal.






Jaune de quinoléine




Jaune 2G




Jaune orange S., SunsetYellow FCF




Cochenille, acide carminique, carmins


Haram, selon certains théologiens (substance obtenue à partir d'insectes).


Azorubine, carmoisine








Ponceau 4R, rouge de cochenille A








Rouge 2G




Rouge Allura AC




Bleu patenté V




Indigotine, carmin d'indigo




Bleu Brillant FCF






Mechbouh: parfois extrait avec de l'alcool.


Complexes cuivre-chlorophylles


Mechbouh: parfois extrait avec de l'alcool.


Vert S








Noir brillant BN, noir PN




Charbon médicinal


Mechbouh: Halal si 100% végétal, Haram si animal.


Marron FK




Marron HT




Caroténoïdes mélangés, Béta-Carotène




Rocou, annatto, (nor)bixine




Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine








Beta-apocarotenal 8' (C30)




Ester éthylique de l'acide de Béta-apocarotenal 8' (C30)


Mechbouh: souvent extrait à partir d'alcool.




Mechbouh: parfois extrait à partir d'alcool.




Mechbouh: parfois extrait à partir d'alcool.




Mechbouh: parfois extrait à partir d'alcool.




Mechbouh: parfois extrait à partir d'alcool.




Mechbouh: parfois extrait à partir d'alcool.




Mechbouh: parfois extrait à partir d'alcool.




Mechbouh: Haram si de source animale.


Rouge de betterave, bétanine


Mechbouh: parfois extrait à partir d'alcool.




Mechbouh: parfois extrait à partir d'alcool.


Carbonate de calcium


Mechbouh: Haram si extraits d'os d'animaux, Halal si minéral.


Dioxyde de titane




Oxyde et hydroxyde de fer
















Lithol-rubine BK




Acide sorbique




Sorbate de sodium




Sorbate de potassium




Sorbate de calcium




Acide benzoïque




Benzoate de sodium




Benzoate de potassium




Benzoate de calcium




Anhydride sulfureux




Sulfite de sodium




Sulfite acide de sodium, bisulfite de sodium




Disulfite de sodium




Disulfite de potassium




Sulfite de calcium




Sulphite acide de calcium, bisulfite de calcium




Sulfite acide de potassium, bisulfite de potassium




Biphényle, diphényle


Mechbouh: parfois avec de l'alcool.




Mechbouh: parfois avec de l'alcool.


Orthophénylphénate de sodium


Mechbouh: parfois avec de l'alcool.




Mechbouh: parfois avec de l'alcool.



Conservateur - Divers




Conservateur - Divers




Conservateur - Divers



Comment trouver la Qibla avec les Etoiles ou le Soleil


Comment trouver la Qibla avec les Etoiles ou le Soleil



Quand on a ni boussole, ni mosquée à proximité, il faut faire avec les moyens du bord. En l’occurence, le Soleil et les étoiles peuvent parfaitement faire l’affaire. Voici comment.

Les notions essentielles

Pour que ça marche, il faut que vous ayez des notions basiques en géométrie. Il faut absolument que vous compreniez deux choses, sinon ça ne marchera pas :

1) Dans un cercle, il y a 360°. C’est pour ça qu’on parle d’une rotation à 360° pour désigner un tour complet sur soi-même. Au contraire, 180°, c’est un demi-tour. Jusque là, c’est pas trop dur 

2) La qibla en France est en moyenne à 115-120°. Cela signifie que si vous pointez la boussole vers le Nord (utilisation normale d’une boussole), la qibla se trouvera en moyenne aux alentours de 120°, c’est à dire un tiers du cercle. Pour que ce soit plus clair, j’ai mis une photo plus bas.

3) 120°, c’est un tiers de 360°

Si vous avez compris cela, vous avez tout bon. Vous êtes toujours là ?

Par rapport à l’histoire des 120°, on peut le vérifier grâce à Qibla Locator en rentrant des villes aux quatres coins de la France.

§  Paris : 119°

§  Dunkerque : 121°

§  Toulouse : 112°

§  Pau : 110°

§  Strasbourg : 125°

Etant donné que nous allons trouver la Qibla à l’oeil nu, il ne faut pas vous inquiéter si ce n’est pas ultra-précis : nous ne sommes pas à quelques degrés près.

Conclusion intermédiaire : cela signifie que si vous prenez une boussole et l’orientez vers le Nord (la flèche rouge indique toujours le Nord), la Qibla sera située à 1/3 de la boussole, comme sur la photo.

DONC : si vous réussissez à trouver le Nord, vous trouvez donc automatiquement la Qibla. Il suffit de faire un tiers de tour sur soi-même quand on est face au Nord.


Souvenez-vous bien de cet angle ! Si vous avez du mal, voici un moyen mnémotechnique.


Comment trouver le Nord avec les étoiles

Il faut que vous trouviez l’étoile du Nord, et une fois que vous aurez trouvé l’étoile du Nord, vous ferez un tiers de tour sur vous-même (car Qibla = 120° en France) et vous trouverez la Qibla. C’est une étoile qui indique toujours le Nord. Voici un moyen qui vous permet de trouver l’étoile du Nord.

1) Trouvez la Grande Ourse

Cherchez la Grande Ourse. C’est un ensemble d’étoiles qui forment une casserole à l’envers.


La Grande Ourse est en haut à gauche


La Grande Ourse qui forme une casserole ou une poêle

Cela peut aussi s’imaginer sous forme de casserole.


Histoire d’être sûr que tout le monde m’a suivi, essayez d’identifier la grande ourse sur cette photo (cliquez pour agrandir) :


Cherchez un peu…

Ne regardez pas la réponse tout de suite…

Bon, seulement si vous avez trouvé, vous avez le droit de descendre et de regarder la réponse…

Réponse : (cliquez pour agrandir)


2) Maintenant que vous avez trouvé la grande ourse, comptez 5x le segment extérieur de la casserole vers le haut et vous trouverez l’étoile polaire !

OK, là c’est un peu compliqué, mais en fait c’est très simple.

Votre but est de trouver l’étoile polaire, plus connue sous le nom de « l’étoile du Nord », car elle indique toujours le Nord. Les autres étoiles bougent, on ne peut donc pas leur faire confiance. Alors que l’étoile polaire, elle, ne bouge jamais.

Il faut que vous repériez le côté opposé au manche de la casserole, et que vous le reproduisiez mentalement 5x dans le prolongement de la casserole, comme si ce rebord « remontait ».


Vous reconnaîtrez facilement l’étoile du Nord car elle est assez isolée, il n’y a pas d’autre « grosse » étoile à proximité. Attention, les gens pensent souvent qu’il s’agit de l’étoile la plus brillante, c’est faux (il s’agit de Vénus surnommée improprement étoile du berger) !

Maintenant essayez de retrouver l’étoile du Nord sur cette photo, en partant de la grande ourse :


L’étoile du Nord se trouve pile au milieu de la photo (horizontalement), pas trop compliqué, si ?

Trouver la Qibla grâce au Soleil

La notion essentielle à comprendre quand on cherche à s’orienter avec le soleil, c’est que le soleil se lève à l’Est, passe par le Sud et se couche à l’Ouest. En hiver, il se lève au Sud-Est, passe par le Sud, et se couche au Sud-Ouest. En été, il se lève au Nord-Est, passe par le Sud et se couche au Nord-Ouest.

Tout est très bien expliqué dans cette animation, cliquez sur Hiver, Eté, Automne, Printemps en haut à gauche pour voir les changements s’opérer :


Source : http://www.lamap.fr/calendriers/eleve

Cette fois-ci, tout dépend du moment où vous vous trouvez. Il y a une stratégie par prière.

§  Prière du fajr/subh : utilisez la méthode des étoiles, ou regardez par où se lève le Soleil : vous trouvez grosso modo l’Est. Tournez-vous légèrement vers la droite (souvenez-vous le logo Mercedes, ce n’est pas à 1/4 du cercle mais 1/3 du cercle),

§  Prière du dohr : le Soleil est au Sud. Maintenant que vous avez le Sud, tournez-vous légèrement vers la gauche et vous obtenez le Sud-Est = la Qibla. Si le Soleil est trop haut et que vous n’arrivez pas à voir la direction, regardez dans le sens opposé des ombres que les objets projettent,

§  Prière du Asr : lorsque le Soleil est au moment du Asr, la Qibla est en principe à 90° du Soleil : le Soleil se trouve en effet au Sud Ouest car il s’apprête à se coucher à l’Ouest. Donc faîtes un quart de tour vers la gauche et vous obtenez la Qibla. Il existe aussi une technique qui consiste à mettre votre épaule droite en direction du Soleil, et de regarder droit devant vous, la Qibla est en face !

§  Prière du Maghrib : le Soleil se couche à l’Ouest, il faut donc en principe prier dans la direction opposée

§  Prière du Isha : vous avez les étoiles !

Attention, les conseils donnés dans cet article ne sont valables que dans l’hémisphère Nord et jusqu’à l’équateur. En-dessous de l’Equateur, l’Etoile du Nord n’est pas visible et le Soleil se lève à l’Est, passe par le Nord (et non le Sud) et se couche à l’Ouest.


Vous avez désormais toutes les clés (pas toutes en fait, car je n’ai pas parlé de la Lune, mais ça vous aurait plus embrouillé que facilité) pour vous débrouiller pour trouver la Qibla sans boussole, par temps dégagé. Dès que vous le pouvez, éteignez votre Iphone, ne regardez pas votre boussole et essayez de trouver la Qibla, vous ne ferez que vous enrichir insha Allah. Et apprenez ces techniques à d’autres, qui sait, peut-être qu’un jour ils prieront dans la bonne direction grâce à ce que vous leur aurez enseigné !

A propos des « boussoles islamiques »

Pour les plus techniciens d’entre vous qui se posent des questions, voici une réflexion sur les boussoles islamiques, les autres, ne lisez pas !

Les boussoles « islamiques », c’est-à-dire celles qui donnent la qibla fonctionnent avec l’unité « grade » et non pas le « degré ».

C’est pourquoi si vous regardez bien, elles sont gradées de 0 à 400, et non pas de 0 à 360 comme le veut le système à degrés.

Donc : 360 degrés -> 400 grades

Ainsi : 120° -> 133 grades
Et : 115° -> 127 grades

Si vous n’avez pas compris l’opération, révisez vos maths !

La boussole islamique place la qibla à zéro degré (alors que « normalement » c’est le Nord qui est à zéro degré). Et si vous placez la flèche rouge (qui indique le nord et qui devrait être à zéro degré) sur le numéro qui correspond à votre pays dans une liste, alors la qibla sera automatiquement indiquée de manière juste.

Souvent, la France est située aux alentours de 265-275 dans ces listes. On vérifie si c’est juste ?

Pour retomber sur ce numéro, il suffit de faire 400 (grades) – 133 (grades = 120° soit 1/3 de cercle) = 267 grades.

Notre méthode concorde avec celle proposée par les listes !

Et n’oubliez pas, si vous avez besoin d’un tapis de prière, demandez à notre frère Jonathan : personnellement j’en ai toujours un dans ma pochette et je ne peux plus m’en passer !

Tagged as: étoiles, horaire de priere, lune, priere, qibla, salat, soleil

Source : Comment trouver la Qibla avec les Etoiles ou le Soleil | Guide Musulman sur null

La Chambre de commerce de Bruxelles se lance dans la certification halal


Si un boycott anti-halal ne s’organise pas rapidement, toutes les entreprises européennes, de plus en plus, vont avoir économiquement intérêt à se certifier halal afin de gagner des parts du marché. C’est mathématique. Alimentation, hôtellerie, banques, nous sommes en marche vers le tout halal…ce qui signifie en clair, que nos entreprises seront sous dépendance d’imams étrangers et devront leur verser la “dîme”.  

La Chambre de commerce de Bruxelles a annoncé jeudi qu’elle délivrerait des certificats halal à des produits tels que boissons, cosmétiques ou médicaments, afin d’aider les entreprises belges et européennes à se positionner sur un marché en plein développement.

Le développement du secteur de l’alimentation halal pour les musulmans pieux est freiné par des processus de certification ni standardisés ni universellement reconnus et dont le prix dépend souvent “de la tête du client”, ont expliqué les responsables de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bruxelles (Beci).

Les certificats halal seront facturés au prix fixe de 1.500 euros, le caractère halal étant garanti par des visites des ateliers et par des analyses chimiques des produits, avantqu’un “imam de Constantine”, en Algérie, ne se rende sur place et donne le feu vert définitif.

Chambres d’hôtel halal?

La certification de la viande n’est pas l’objectif principal de la chambre de commerce, la première en Europe à se lancer dans ce processus. La Beci a plutôt à l’esprit les entreprises produisant des cosmétiques ou des médicaments.

La certification de chambres d’hôtel est également envisagée. “Il s’agit d’éliminer les chaînes X des programmes TV, de supprimer l’alcool du mini-bar, de proposer une nourriture adaptée ou encore de placer un Coran plutôt qu’une Bible dans la chambre“, explique le consultant de la Beci, Bruno Bernard.

Une société belge a pu apposer en premier le nouveau cachet “halal” sur son mousseux sans alcool, un produit baptisé “Night Orient” vendu en grandes surfaces.

Source : Actu24

Environ 50% de la viande de mouton en Belgique est halal


Pourquoi pensez-vous que les supermarchés ne le mentionnent pas? On fait du halal, mais chuuut, faut pas trop en parler.

En cherchant un peu on pourra remarquer que pas mal de produits sont à base de viande ou ingrédients halal mais cela ne doit pas trop se savoir.

source (belga)

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Surcapacité d'abattage

Pour le président du GEO, qui réunit plus de 2.000 éleveurs bovins de Vendée, Maine-et-Loire et Deux-Sèvres, sa coopérative pouvait d'autant moins continuer à assumer les pertes de sa filiale qu'elle s'était retrouvée récemment en position d'actionnaire unique, après la défection de Vendée-Loire-Viandes, société d'abattage avec qui elle était associée dans le rachat de Gourault en 2006. « Avant de nous résoudre à demander la liquidation immédiate, nous avons recherché un repreneur. Un seul candidat s'est présenté avec qui la discussion n'a pas abouti. » Il ajoute que le secteur de la viande se trouve aujourd'hui en surcapacité d'abattage par rapport aux besoins, un constat qui ne laissait aucun espoir de sauvetage.

Le musulman et le tabac


Les dégâts sur la santé causés par le tabac sont innombrables. Pour ne citer que quelques exemples connus du large public ; retenons la bronchite chronique, l'infarctus du myocarde, l'artérite des membres inférieurs, l'hypertension artérielle, le cancer broncho-pulmonaire, le cancer de l'estomac, le cancer de la vessie, le cancer de la sphère O.R.L., la dégradation de l'état bucco-dentaire, le vieillissement de la peau etc...

 Rappel de l'avis des oulémas concernant le tabagisme :

Il n'existe pas de divergence concernant cette question. Au regard de ses conséquences dramatiques le tabac est considéré comme un produit hautement illicite dépassant par ses méfaits d'autres produits interdits cités dans le coran.

La consommation en islam qu'elle soit alimentaire, sexuelle ou intellectuelle est intimement liée aux actes d'adoration. Fumer cette usine toxique est évidemment un acte contre nature, plus précisément contre la fitra. La fitra, est le terme islamique désignant cette attitude naturelle dans les profondeurs de l'âme humaine qui a pour vocation de tendre vers la connaissance de son Créateur, et reflétant l'empreinte du discours divin dans la pré-éternité avec l'humanité tout entière dans sa forme originelle. Ce moment primordial dans l'embryologie de l'âme humaine nous a imprégnés d’un perpétuel amour et d'une mystérieuse fascination pour la beauté et la grandeur. L'homme n'a donc cessé d'emprunter mille et mille chemins pour retrouver ce sens caché en lui, mais toujours par une approche de perfectionnement individuel et/ou collective. Ainsi,tout acte ayant pour conséquence la nuisance de son être est de ce fait tout à fait régressif et démentiel.

L'habitude :

Après être pris dans ce piège mortel de la nicotine, le fumeur se noie dans un monde de mensonges. Une toxicomanie à part entière est rarement reconnue comme tel, et le pire dans tout cela est qu'un produit aussi excitant que la cigarette est qualifiée de calmant ou de déstressant. En réalité,  le fumeur calme momentanément une demande incessante et artificielle de nicotine qu’il s'est lui-même créé. Chez le musulman s'il y a un acte majeur et simple à la fois lié à la sphère buccale, à l'habitude, et à l'apaisement du cœur est bien celui de l'invocation (dhikr). La bouche devient ainsi  l'embarcadère de paroles et de noms divins qui vont sillonner en les débroussaillant les marées des soudour ( poitrines), permettant aux tréfonds des quouloub (cœurs) de recevoir les lumières de la maarifa (connaissance).

 L'échéance :

La tendance commune des fumeurs est de reporter le sevrage vers une date ultérieure correspondant en général à des événements particuliers (anniversaire, reprise du sport, fin espérée de contraintes socioprofessionnelles etc...). Le mode de sevrage entrepris est souvent sur le mode dégressif.

Ces petits artifices malheureusement n'ont montré  aucune efficacité. Le fait de diminuer progressivement la consommation de tabac peut même aggraver la dépendance surtout mentale, étant donné l'espacement entre les deux prises, l'attente de la prochaine cigarette devient plus vive et sa consommation plus salvatrice.

Le musulman perçoit la vie comme un très  court échéancier. Son chemin spirituel  exige un état d'éveil permanent dans lequel se pratique l'islam avec ses rites (devoirs et interdits) conjugué à une foi (l'imane) avec ses fondements (doctrinaux) sur le sentier de la perfection  (l'ihssan) avec ses voies de la sincérité menant à la plénitude de l'expérience spirituelle. Mais ceci ne peut s'opérer qu'à travers un cycle de régénération itératif ayant pour  point de départ le repentir sincère (la tawba), une repentance totale et immédiate de toute souillure ayant altéré le physique, l'intellect ou le comportement du musulman.

Celui-ci en décidant l'arrêt immédiat et définitif du tabac, peut donc transformer cette pratique morbide en un véritable acte d'adoration si l'intention est la tawba et nom pas uniquement la crainte des effets néfastes sur la santé. Dieu nous rappelle dans le coran et dans la tradition prophétique qu'il aime ceux qui se repentent et qui se purifient. Il nous incite en même temps à utiliser avec sagesse notre libre choix (qualité qui nous différencie des autres créatures) désigné par la notion  d'amana (dépôt) dans le coran.

Malheureusement ce libre arbitre, ce choix de vie, se retrouve bridé par le tabagisme laissant son consommateur sombrer dans l’esclavagisme le plus sinistre des temps modernes.

MPs want curbs on 'unacceptable' religious slaughter

farine animal

"New measures" might be needed to enforce the law properly, she said.


And last month, Tory MP for Shipley Philip Davies launched a bid to change the law to ensure that halal and kosher meat on sale in shops and eateries was labelled as such.

"My sole reason for introducing the bill is to give consumers more information, so that they can exercise their freedom of choice," the former Asda employee told MPs.

Mr Davies said his objective was to ensure that consumers knew "how the meat has been killed".

Kosher meat is not processed in the UK from animals stunned prior to slaughter.

But EU research from 2006 indicated that 75% of cattle, 93% of sheep and 100% of chickens slaughtered in the UK for halal meat were stunned prior to their deaths. Figures produced by the Food Standards Agency (FSA) in 2011 give a similar picture: 84%, 81% and 88%, respectively.

Meanwhile, Denmark and New Zealand have both legislated to ensure that all animals killed for halal meat are stunned first.

So labelling meat as halal will not fully achieve Mr Davies' objective, since consumers will be unaware whether the animal had been stunned or not.

Commons canteen


 MPs were quick to point out flaws in Mr Davies's bill, before voting to consign it to the legislative scrap heap by a majority of just three.

"If it said that all chickens had to be labelled in a certain way if the birds had been battery hens, or if he had proposed that meat had to be labelled in a certain way if the animals had been kept in dreadful conditions before being killed... I would at least regard him as consistent," Sir Gerald Kaufman said.

The veteran Labour MP accepted that Mr Davies had not the "tiniest anti-Semitic feeling in him", yet he had come forward with a bill that "picked on two small minorities".

Concerns about the extent to which non-Muslim consumers are unwittingly eating halal meat were voiced during the recent French presidential campaign by far-right candidate Marine Le Pen, before being taken up by Nicolas Sarkozy, who declared that it was the "issue that most preoccupies the French" as he failed in his bid for re-election.

These concerns were echoed in the Commons by Mr Davies, who told MPs that "state schools, hospitals, pubs, sports arenas, cafes, markets and hotels [are] serving halal meat to customers without their knowledge".


Reports have also revealed that halal meat has been served in the House of Commons canteens without labelling.

'Stricter rules'



While committing itself to the principle of providing accurate information to consumers, the government has warned that there are "real practical difficulties in establishing traceability to identity method of slaughter to the point of consumption".

Finding out exactly how much halal and kosher meat is being sold in the UK is also problematic, since accurate data on the subject is not gathered.

Ms Bray's 25% figure for halal meat appears to be based on a recent article by former president of the British Veterinary Association, Bill Reilly - but he emphasises that some of these animals would have been stunned before slaughter.

The FSA estimates that less than 1% of all meat produced in the UK is kosher.

Members of the lower house of parliament in the Netherlands agree with Mr Knight's suggestion that slaughter without stunning is "unacceptable".

The chamber recently voted in favour of an outright ban, but the legislation was subsequently blocked by the senate after the country's Chief Rabbi, Binyomin Jacobs, reportedly drew a parallel with Nazism.

"One of the first measures taken during the occupation was the closing of kosher abattoirs," he said.

Although no changes to the current regime on religious slaughter are mooted in a new EU directive on animal welfare, due to come into force in January 2013, Environment, Food and Rural Affairs Minister James Paice has noted that "member states can impose stricter rules in relation to religious slaughter if they wish".

He added: "I am currently considering what might be done to improve welfare in this context."

The UK government plans to consult on how to bring the directive into force later this year, giving an opportunity for both proponents and opponents of the current regime to rekindle the debate.

“Cette fuite d'ammoniac, utilisé comme gaz réfrigérant, ne présente pas de risque ni aucun danger pour la santé publique et ne peut que causer un problème de goût.”


Toutes les carcasses d'ovins de ladite chambre froide ont été “saisies uniquement par mesure conservatoire” et devront être détruites par incinération, a assuré le responsable régional de l'Office, rappelant qu'une réunion d'urgence s'était tenue aussitôt après la détection immédiate de la fuite.

L'opération d'incinération devra être supervisée par une commission regroupant les représentants des autorités locales, du conseil communal, de l'ONSSA et du ministère de l'agriculture.


Statistiques Halal

Halal /Casher 1 consommateur sur 10

 Un consommateur sur 10 fréquente régulièrement les rayons halal ou casher de la grande distribution en France, selon une étude réalisée par l’institut Promise Consulting sur les modes de consommation publiée aujourd’hui.


« Aujourd’hui plus de 9 enseignes de distribution ou de hard discount sur 10 proposent à leur clientèle des rayons spécifiques » conformes aux rites juifs et musulmans, selon cette étude.

La proportion d’acheteurs réguliers en rayons halal ou casher diffère nettement selon les enseignes, atteignant 14% chez Auchan, entre 9% et 11% chez Carrefour, 9% chez Leclerc, 7% chez Les Mousquetaires, 6% chez Système U et 13% dans les enseignes hard discount. Par ailleurs, 69% des clients fréquentent régulièrement les rayons « produits du monde », gastronomie asiatique, mexicaine ou italienne par exemple.

C’est « une évolution notable de notre modèle alimentaire », note le communiqué. (…)

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La formation d’un comité chargé de surveiller les médicaments halals a été proposée lors du séminaire « Crise de nourriture halal » organisé à Kuala Lumpur, capitale de Malaisie.


Selon l’agence de presse malaisienne (Bernama), Azhar Seyed Suleyman, directeur de la faculté de pharmacologie de l’université des sciences de Malaisie a souligné lors de ce séminaire la nécessité de la création d’un comité pour surveiller les produits pharmaceutiques halals.

 « Le comité obligera l’industrie pharmaceutique malaysienne à respecter les engagements pris pour répondre aux besoins des musulmans en produits pharmaceutiques », a-t-il dit.

 « Le comité, a-t-il ajouté, pourra coopérer avec les instances de supervision dont l’Organisation pour le Développement Islamique, pour trouver des solutions au problème halal dans l’industrie pharmaceutique Malaisienne. »

Suleyman a regretté que l’industrie de la pharmacologie halal en Malaisie, comme un pays musulman, était en retard par rapport à des pays non musulmans comme la Thaïlande et la Belgique.

Lors de ce séminaire, Azhar Seyed Suleyman avait présenté un exposé intitulé « Médicament halal dans l’industrie pharmaceutique : pas vers la production et le pouvoir ».

Ethnic food producer fined for mislabelling kebabs

penalty charge

One of Asda's largest halal suppliers has been fined £10,000 for adding beef protein and yoghurt to a chicken kebab recipe without changing the ingredients list on the packaging.

Trading Standards prosecuted the Preston-based firm under the food safety laws for causing “Asda to sell chicken kebabs not of the nature demanded by the purchaser”, which it said could cause problems for consumers who are allergic to those ingredients.

The prosecution arose after a consumer suspected that the chicken kebabs she had bought from Asda contained other meat as well as the chicken, and paid for a sample of the leftovers to be sent to a lab to be tested.

Preston Magistrates Court said that the firm was “reckless and negligent” for selling a product that contained less meat and more connective tissue than it should, as well as it containing beef when it should not. 

The company admitted adding yoghurt to the recipe around about two months before the testing took place in June, but they could not recall for certain when the recipe was changed. The recipe information was not updated and this could have led to problems for customers suffering with allergies, the court was told.

However the firm's lawyer said that the company took the issue of quality "very seriously" and that they could not understand where the beef protein had come from, as they did not sell beef products.

Prosecuting, Nick McNamara, said: “The company admitted they do not carry out routine product sampling and, even then, sampling is only carried out following a change of supplier or a packaging re-design.”

UK - KFC not halal say scholars




Classifying of halal food can only be carried out by a Muslim expert in the laws.

The meat is traditionally prepared by slaughtering the animal with a quick cut to the throat with a sharp knife to allow all blood to drain out, the idea being that the meat is cleaner.


The slaughterman is required to say the traditional proclamation of faith in one god as the animal is killed.

At present two separate organisations regulate the halal food industry in the UK. The Halal Food Authority (HFA) says using machines is OK, as long as the meat is still blessed.

It argues that advances in technology mean methods have to change and though a machine does the killing, the meat is still blessed by a Muslim slaughterman.

But the Halal Monitoring Committee (HMC) says animals should be slaughtered by hand and using a machine is not halal and not permissible.


It argues mechanisation contradicts a fundamental principle of halal - that the person who slaughters the animal is the same person who recites the words over it.

KFC says it is following the guidance offered by what it considers a reputable adviser.

At a meeting with the fast food outlet’s representatives two years ago it was confirmed to the Lancashire Council for Mosques that KFC’s chickens were stunned and mechanically slaughtered 

The sub group expressed concerns about the mechanical slaughtering of animals and told KFC that the Muslim Council of Britain supported their position.

The meeting concluded that KFC’s Halal Supply Chain did not fulfil the LCM Halal criteria and therefore cannot be termed as halal.

Naved Syed, Member of Eblex Halal Steering Group and responsible for organising the conference in Nuneaton said: “We need to resolve this matter as quickly as possible.

“The problem with machine slaughter is you cannot perform Tasmiah (Holy prayer) on each animal when you machine killing 20,000 chickens an hour.

“All of these issues need to be addressed especially on the subject of machine slaughter by the religious authorities.

“With over 40 Muftis and Imams having made the decision it will enable us to lay the foundation for halal here in the UK.

“With Ramadan just around the corner this problem needs to be resolved as quickly as possible.”

Speaking in a recent interview Yunus Dudhwala, chairman of HMC, said: “Halal is a very sacred part of a Muslim's diet and many Muslims do not even know what they are eating when it's certified as halal in this way."

Selon l’étude de l’université malaisienne Sains, publiée dans le journal Food Hy­drocolloids, « la gélatine de poisson, et plus particulièrement celle de poisson d’eaux chaudes, possède des caractéris­tiques similaires à celles de la gélatine de porc, et pourrait donc être considérée comme une alternative. »

La demande de l’industrie agroalimen­taire en géla­tine ne cesse de croître. Elle atteint environ 326.000 T par an, dont 46% de gélatine porcine et 29% de gélatine bovine. Or ces produits rencontrent le manque de confiance des consommateurs (suite aux différentes épidémies et scandales) et les interdictions religieuses (islam, judaïsme, hindouisme).

La gélatine de poisson pourrait donc permettre de satisfaire la demande du marché halal et casher notamment.

Cependant, les scientifiques modèrent leurs résultats par la faible disponibilité en gélatine de poisson à court terme, du fait notamment d’un rendement de production limité. Des recherches complémentaires restent donc à mener sur la maîtrise du process.

Les farines animales de retour en Europe? Par Laura Thouny



Elles n'étaient plus qu'un lointain souvenir, mais les farines animales refont surface. Depuis le 22 juillet, laCommission européenne assure que l'Europe en a fini avec la vache folle. En 2009, seuls 67 cas ont ainsi été décelés dans l'Union européenne contre 37 320 au plus fort de l'épizootie en 1992. Forte de ce constat, la Commission pourrait en venir à assouplir les règles, au point d'envisager de réintroduire les farines animales dans l'alimentation du bétail, pointe le Parisien ce mardi 27 juillet.  

Pas question toutefois de nourrir à nouveau des vaches avec des protéines animales. Ni de nourrir d'autres animaux avec des protéines issues de leur propre espèce, assure Bruxelles. Interdites depuis 2000 à tous les animaux d'élevage, les farines animales avaient été identifiées comme vecteur de la vache folle, qui a fait plus de 200 morts en Europe.  

L'idée avancée par la Commission serait plutôt de lever l'interdiction du recours à certaines farines animales pour nourrir les porcs, les volailles et les poissons. Une mesure réclamée depuis cinq ans par les éleveurs, qui se plaignent notamment d'avoir dû rendre les porcs "végétariens" depuis la crise de la vache folle.  

Cannibalisme animal

Dans un avis rendu en 2009, l'Agence française de sécurité des aliments (Afssa) avance qu'il n'y a pas de risque de transmission de l'ESB aux porcs et aux volailles". Mais l'agence émet des réserves quant au retour des farines animales, invoquant un risque de "contamination croisée dans les élevages mixte".  

Pour écarter une contamination par le prion, le "cannibalisme" animal -le fait nourrir des porcs avec de la farine de porc, par exemple- doit en effet être absolument évité, expliquent les experts. Difficile dans les conditions actuelles, soulève l'Afssa. Les filières de production n'étant pas totalement hermétiques, les farines (de porc, de volaille) peuvent en effet être mélangées dès leur préparation. Et être distribuées à des espèces auxquelles elles n'étaient pas destinées. De quoi faire frémir les consommateurs.

Le mois de Ramadan

C’est avec une grande impatience qu’en principe chacun d’entre nous attend ce mois sacré de Ramadan. 
Traditionnellement placé sous le signe de la spiritualité, il est désormais marqué par une attitude de surconsommation de la part des musulmans. 
En effet, la préparation spirituelle de ce mois a été dans une certaine mesure remplacée par une préparation « matérielle »
Une dizaine de jours environ avant le début du mois de Ramadan, les commerces, grandes et moyennes surfaces comprises, mettent en avant un certain nombre de produits alimentaires particulièrement appréciés des musulmans en cette période. 

Dattes, feuilles de brique, makroud et autres pâtisseries, beurre, farine, semoule…sont exposés en tout premier plan. Ce moment est une période commerciale propice, en France mais aussi dans les pays musulmans. 

En effet, les ménages consomment plus de produits, notamment des produits coûteux tels que la viande et les fruits secs. 

Les commerces diversifient leurs marchandises : les boucheries vendent du pain fait ‘‘maison’’ ainsi que des pâtisseries… une chose est sûre : tout le monde se prépare activement à ce mois et personne n’oublie d’acheter les denrées nécessaires à la préparation de copieux et onéreux plats traditionnels. 

Pourtant, ce mois est avant tout un mois de grande piété. Il doit certes être attendu et préparé mais pas de cette manière. 

Le mois de Ramadan semble désormais se réduire à une période de surconsommation ou plus précisément correspond à une phase d’achats excessifs de biens, qui souvent ne correspondent pas à de réels besoins. 

Nous sommes en quelque sorte piégés par cette société de consommation, dans laquelle nous ne contrôlons plus cette possibilité de choix qui nous est offerte dans un univers de surabondance avec comme point de repère de notre identité, imposée par nos sociétés modernes, le pouvoir d’acheter. 

Apparemment, le fait de jeûner induirait pour un grand nombre d’entre nous une certaine oisiveté. Cet ennui semblerait alors se traduire par l’achat de produits en grande quantité, notamment alimentaires. Il s’agirait de combler le manque alimentaire par l’acquisition de nourriture : les acheter pour apaiser notre faim et étancher notre soif. 
Un autre aspect est aussi à prendre en compte pour tenter d’expliquer ce phénomène d’excessive consommation. 

En effet, durant ce mois de privation, certains estiment qu’on peut se faire plaisir, céder à toutes ses envies culinaires parce qu’on jeûne, parce que tous nos efforts méritent tout de même d’être récompensés. 
Aujourd’hui le comportement d’une grande majorité d’entre nous laisse penser que toute une partie de l’esprit et de l’utilité du mois de Ramadan est oubliée. En effet, la préparation de ce mois sacré se veut avant tout être une préparation spirituelle et physique. 
Il se prépare et s’attend durant tous les autres mois et tout particulièrement durant celui qui le précède, le mois de Cha’ban. Aïcha (Qu’Allah [SWT] soit satisfait d’elle) rapporta : « Le Prophète (PBSL) jeûnait au point que nous disions qu’il n’allait pas rompre son jeûne et il continuait sans jeûner au point que nous disions qu’il n’allait pas jeûner. Je ne l’ai jamais vu jeûner tout un mois si ce n’est le mois de Ramadan. Je ne l’ai jamais vu jeûner dans un mois autant de jours que pendant le mois de Cha’bân. »* 
Ainsi, le mois de Ramadan doit être un mois attendu avec envie et préparation. Et lorsque celui-ci arrive, on se doit de profiter de chaque instant et transformer chacune de nos actions en acte d’adoration. 
Mois de largesses certes ! Mais dans les actes de piété, de la générosité, de la sagesse… il faut que notre communauté prenne garde à ne pas tomber dans le piège de la consommation à outrance devenant un but pour chacun d’entre nous. Préservons ce joyau d’Allah (SWT), le mois de Ramadan. Dans un monde en perpétuelle quête de sens, Allah (SWT) nous offre cette miséricorde, cette possibilité de se détacher de ce bas monde, de ses richesses et de ses plaisirs en toute simplicité : jeûner. 

Le mois de Ramadan est ce havre de paix et de plénitude spirituelle, de proximité d’Allah (SWT) que nous souhaitons tous au fond de nos cœurs et nos âmes, ce moment dont nous avons tous besoin : 29 à 30 jours de maîtrise de soi, physiquement et psychologiquement, pour tout simplement L’aimer davantage. 

*Sahih Al-Boukhari, le livre du Sawm, chapitre 34. 

Certaines précisions doivent être apportées : Il ne faut pas oublier que le Prophète (PBSL) avait dit : 
« Faites les actes à la mesure de vos capacités, car Allah (SWT) ne se lasse jamais alors que vous vous lassez ». Sahih Al-Boukhari, le livre du Sawm, chapitre 34. 
Sahih Al-Boukhari, le livre du Sawm, chapitre 10 : Abou Houraira (Qu’Allah [SWT] soit satisfait de lui) rapporta que le Prophète (PBSL) avait dit : « Ne jeûnez pas le jour ou les deux jours qui précèdent le mois de Ramadan sauf si l’un d’entre vous avait l’habitude de jeûner ainsi, alors qu’il jeûne » C’est-à-dire que s’il s’agit d’un jour de jeûne habituellement jeûné (lundi, jeudi) alors il peut jeûner. 

Cependant la majorité des savants affirme qu’il est préférable de s’abstenir la veille du jour de doute. astronomique comme base de calcul et afin de résoudre le problème d’inexactitude, elle change de méthode dès lors que les horaires deviennent incohérents ou trop importants en période estivale. 

Par ailleurs, il existe plusieurs méthodes définies par les grandes institutions islamiques***: 

La majorité des pays musulmans retenant approximativement 18° (entre 17° et 19,5°) comme mode de calcul. 

Il faut toutefois ne pas confondre ces notions avec le concept de fajr kadhib rejeté par la majorité des savants. Il naît lors des premières lueurs blanches de la journée qui disparaissent assez rapidement ; alors que le fajr sadik reconnu par la majorité des savants naît légèrement plus tard et donne naissance à des lueurs persistantes. 

En espérant que ces quelques éléments auront contribué à vous satisfaire dans vos recherches ; Puisse Allah nous accorder une connaissance utile, et agréer notre jeûne en ce mois béni. 

Dans l’espoir que notre communauté arrive prochainement à des définitions communes et communique d’une même voix, puisse Allah (swt) nous accorder le respect entre croyants ainsi que Son pardon et Sa miséricorde. 

Qu’Il agrée notre jeûne et nos prières en ce mois béni.

Risque de crise alimentaire dans les pays du printemps arabe

Les baisses de production de céréales aux Etats-Unis et en Russie menacent sérieusement la sécurité alimentaire en Afrique du Nord et au Moyen-Orient, dans les pays fragilisés par le printemps arabe dont la Libye, Égypte et la Tunisie, d’après le cabinet de conseil londonien Maplecroft.

« La région reste classée à risque élevé en raison des récoltes réduites aux Etats-Unis et en Russie [en raison de la sécheresse], dans la mesure où ces pays dépendent toujours étroitement des importations de céréales et sont, par conséquent, vulnérables aux fluctuations du marché », estime le cabinet de conseil dans son index annuel des risques pour la sécurité alimentaire publié le 10 octobre 2012, le Maplecroft.

Les pays les plus exposés dans la région sont le Yémen et la Syrie, respectivement aux 15e et 16e rangs de l’indice, ainsi que l’Irak (54e) et la Libye (58e), classés à « hauts risques ». L’Egypte (71e) et la Tunisie (100e) sont considérées comme à « risques moyens ».

« Un environnement favorable aux troubles sociaux »

« Les raisons qui ont conduit au printemps arabe étaient multiples et complexes y compris une colère de longue date de la population contre le haut niveau de corruption gouvernementale et la répression de l’opposition politique », rappelle la présidente de Maplecroft, Alyson Warhurst. Mais, poursuit-elle, « quand ces facteurs se combinent à l’insécurité alimentaire, due à une flambée des prix mondiaux, se crée un environnement favorable aux troubles sociaux et aux changements de régime ».

Quatre pays d’Afrique figurent en tête de l’indice, et sont jugés à « risques extrêmes » – Somalie, République démocratique du Congo, Burundi et Tchad – avec Haïti au 3e rang. « 75 % des pays du continent sont classés à risques ‘extrêmes’ ou ‘élevés’, note Maplecroft. La pauvreté alliée aux conflits armés, aux désordres civils, sécheresses, déplacements de population et mauvaise gouvernance se combinent pour créer les conditions [favorables] à une crise alimentaire. »

Selon le dernier rapport sur l’état de l’insécurité alimentaire dans le monde (SOFI 2012), présenté le 09 octobre 2012 à son siège de Rome par l’Agence de l’ONU pour l’agriculture et l’alimentation (FAO), 868 millions de personnes souffraient de « faim chronique » dans la période 2010-2012 (contre 925 millions en 2010). Sur ce total, 234 millions vivent en Afrique subsaharienne.

farine animal


Le business du halal Des marchés à prendre pour le Maroc

En 2010, le marché international du halal était estimé à plus de 660 milliards de dollars. En 2012, il est évalué à plus de 700 milliards de dollars

Une manne ignorée jusqu’à présent par les exportateurs nationaux. Le marché mondial du halal est actuellement estimé à près de 700 milliards de dollars. Une offre qui ne cesse de prendre de l’ampleur dans les pays islamiques, mais aussi dans les pays qui accueillent une communauté musulmane. Le plus gros se trouve en Asie (plus de 400 milliards de dollars), notamment dans les pays du Golfe, la Malaisie et l’Indonésie. Comment saisir donc les opportunités que recèle ce marché porteur?
Plusieurs entreprises nationales, opérant dans l’agroalimentaire, participent régulièrement à des salons spécialisés, organisés dans cette partie du monde comme le Gulfood, qui a eu lieu du 25 au 28 février à Dubai. Mais aucun exportateur marocain n’était certifié halal. Or, les consommateurs des pays du Golfe, avertis au sujet de cette norme, sont très regardants sur ce qu’ils achètent, ne serait-ce que des tablettes de chocolat ou des produits de confiserie. Le label halal est donc un visa incontournable pour adresser les pays musulmans. D’ailleurs, une multinationale suisse, installée au Maroc, spécialisée dans la production de lait et de dérivés laitiers se voit toujours exiger le label halal pour pouvoir exporter en Algérie, par exemple. Un certificat qu’elle doit obtenir à l’étranger. «Dès que le gouvernement a constaté que l’absence d’une certification halal devient un obstacle pour les exportations, il a décidé d’élaborer un système de labellisation dédié», explique Mohamed Essabar, chargé d’études à la direction de la politique et des échanges commerciaux au sein de la tutelle. La norme et la procédure de certification halal seront officiellement dévoilées lors du salon international Expo Halal, qui se tiendra du 13 au 15 septembre à Meknès. Un événement orienté essentiellement export.

«Le label halal n’est plus seulement un concept religieux. Il est devenu un concept marketing et un segment commercial», explique Torek Farhadi, coordinateur régional du programme de renforcement des capacités commerciales des pays arabes (En Act), développé au Maroc par le Centre du commerce international (CCI) de Genève. Selon l’expert, le Royaume dispose d’une large gamme de produits agroalimentaires pour lesquels des pays lointains comme la Malaisie, l’Indonésie ou encore les pays d’Afrique de l’Est sont très demandeurs.


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