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Dr. Amir SHISHI: Le halal ! Quels enjeux pour les consommateurs musulmans ? partie 1/2/3 (Arabic)

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Halal 786 © : Pourquoi faire ?

En France et en Europe , suite aux diverses crises alimentaires qui se sont produites, la législation s’est renforcée en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire.
L’accord interprofessionnel de 1997 avait ainsi imposé pour la viande bovine française un étiquetage indiquant :

  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); margin: 0px 0px 0px 15px; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">L’origine de l’animal
  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); margin: 0px 0px 0px 15px; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Le lieu de naissance
  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); margin: 0px 0px 0px 15px; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Le lieu d’élevage
  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); margin: 0px 0px 0px 15px; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Le type racial
  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); margin: 0px 0px 0px 15px; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">La catégorie

La Norme 786 © répond à ces exigences et va même plus loin en proposant un système de traçabilité en ligne (www.certitracehalal.info).

Cet outil a par ailleurs été retenu par le Ministère de l’Agriculture après la seconde crise de la vache folle en 2002.

Halal 786 © rassure le consommateur en lui fournissant toutes les informations recherchées.Le site renseigne sur les éléments suivants :

  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); margin: 0px 0px 0px 15px; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">L'origine de l’animal ainsi que celle de ses parents
  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); margin: 0px 0px 0px 15px; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Le mode d’abattage
  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); margin: 0px 0px 0px 15px; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Le lieu d’abattage
  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); margin: 0px 0px 0px 15px; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Le conditionnement
  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); margin: 0px 0px 0px 15px; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">L’organisme de contrôle
  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); margin: 0px 0px 0px 15px; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Le nom des sacrificateurs
  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); margin: 0px 0px 0px 15px; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Le certificat de contrôle
  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); margin: 0px 0px 0px 15px; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Les détails de fabrication

Les informations fournies garantissent la pureté et la propreté du matériel utilisé ainsi que le non-contact avec tout élément non Halal.

CertiTRACE 786 © permet au consommateur d’obtenir en temps réel des informations sur le produit acheté. Cela rend possible une détection rapide de tout produit défectueux en cas de problème sanitaire.

Comment ça marche ?

Halal 786 © a été mis en place en collaboration avec ProgiTRACE, développeur de logiciels de traçabilité, et Groupe Sabil , acteur majeur dans le marché du Halal.Le site www.certitracehalal.info est destiné aux clients, détaillants, boucheries, distributeurs… et également aux opérateurs de la filière qui valident les informations.
Ces informations, que le client consulte, résultent du croisement des données apportées par le fabriquant et par l’organisme de contrôle Halal (agent de contrôle indépendant et compétant).
Elles sont extraites, combinées et traduites (traduction des codes produits) grâce à l’outil de traçabilité ProgiTRACE.
Tous les soirs, les informations provenant notamment du fabriquant et des abattoirs où les bovins sont sacrifiés, mais aussi toute autre information relative à l'animal et au produit, sont transmises au serveur de la messagerie CertiTRACE.

Parallèlement, toute information concernant le contrôle par un agent indépendant et compétant est saisie sous fichiers Excel et également transmise au serveur CertiTRACE.
A partir des données de ces opérateurs, les informations de traçabilité des produits (logistique, contrôles, qualité, etc.)liées au caractère Halal sont publiées automatiquement sur une page Internet sécurisée.

Le moteur de recherche ProgiTRACE établit ensuite des liens entre les pages Internet à partir des numéros de lot, ce qui permet au client ou au consommateur de remontertoute la filière à partir de ces numéros attribué chacun à un produit fini.

La Certification Halal 786 © va satisfaire :

  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); margin: 0px 0px 0px 15px; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Tous les acteurs de la chaîne alimentaire
  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); margin: 0px 0px 0px 15px; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Tous les services compétents
  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); margin: 0px 0px 0px 15px; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Toutes les écoles juridiques islamiques
  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); margin: 0px 0px 0px 15px; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Tous les organismes de contrôle
  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); margin: 0px 0px 0px 15px; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Les Grand Savants
  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Tous les pays du monde

Etape du contrôle par un professionnel qualifié, indépendant et compétant

Fonctionnement du système de traçabilité Halal 786 ©

Un numéro et un click !
De la fourche a la fourchette...

Halal 786 © délivre toutes les informations nécessaires sur le produit acheté.
Pour les obtenir, il suffit d’entrer le numéro du lot de la produit sur le site www.certitracehalal.info ou par application i phone, flash code, mail ou par téléphone.Les distributeurs et les consommateurs peuvent ainsi consulter à tout moment

  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">L’historique de leurs lots sur des pages Internet personnalisées et publiées à partir des informations tracées présentes chez les différents opérateurs d’une filière.
  • http://www.halaltribune.info/templates/youmagazine/images/blue/bodyli.gif); background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">L’ensemble des contrôles et des certificats Halal effectués par l’organisme de contrôle. Celui-ci étant l’unique opérateur à disposer d’informations rigoureuses sur les contrôles Halal.

Un contrôle assuré :
L'agent de contrôle doit être un professionnel qualifié, indépendant et compétant disposant d'un système de notation efficace en vue de garantir la crédibilité de sa démarche.
Il doit vérifier à tout moment la qualité et le caractère Halal de la nourriture. Il doit donc être, avant tout, musulman.Ces agents de contrôle sont des professionnels qualifiés, compétents et indépendants, des sacrificateurs, contrôleurs et experts qui travaillent partout en Europe depuis une vingtaine d’années.Leur métier n’est pas seulement le contrôle de l’abattage mais aussi le contrôle total des ingrédients. Purification et jurisprudence industrielle sont développés par des experts en la matière. C'est pourquoi l'agent de contrôle doit être obligatoirement présent à toutes les étapes clés de la production.

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